Rohmassen

Zu den Rohmassen gehören Produkte, die überwiegend aus Mandeln, Haselnuss-, Aprikosen-, Erdnuss- und Cashewkernen hergestellt werden.

Die feste Masse entsteht durch die Zusammenführung mit Zucker. Dabei werden die Materialien zuvor gehackt, gehobelt und/oder gestiftelt.

Die meisten Rohmassen dienen jedoch nicht dem privaten Gebrauch. Stattdessen werden sie weiterverarbeitet, wodurch unter anderem Schokolade entstehen kann. Ihren Ursprung haben die Rohmassen im Orient. Die beliebtesten Rohmassen-Produkte sind Marzipan und Nuss-Nougatmassen. Die Herstellung von Marzipan ist dabei besonders einfach, man muss nur gemahlene Mandeln im richtigen Verhältnis mit Zucker mischen und erhält anschließend die fertige Rohmasse. Rohmassen sind zudem besonders einfach zu formen, weshalb man sie kreativ nutzen kann und sie so oft in Verbindung mit Lebensmittelfarbe zur Erstellung von Objekten und Figuren genutzt werden.