Säuren

Säuren sind dafür verantwortlich, dass manche Lebensmittel sauer schmecken.

Zum Beispiel enthalten Zitronen und Orangen eine Säure namens Zitronensäure. Sie verleiht ihnen ihren erfrischenden und sauren Geschmack. In der richtigen Menge können Säuren den Geschmack von Lebensmitteln verbessern und manchmal sogar beim Backen helfen. Zum Beispiel wird in Kuchen oft Essig oder Zitronensaft verwendet, um den Teig luftiger zu machen.

Aber Vorsicht, zu viel Säure kann unseren Magen reizen. Deshalb ist es wichtig, Lebensmittel mit Säuren in Maßen zu genießen.